Mungunzá (Nordeste)

 Ingredientes :

1 1/2 xícaras (chá) de milho para canjica
1 lata ou 1 caixinha de leite condensado
1 lata de leite (utilizar a lata do leite condensado para medir)
4 cravos-da-índia
Canela em pau a gosto
200ml de leite de coco
Canela em pó para polvilhar
Água fria (o necessário)

Modo de Preparo

1- De véspera, deixe o milho de molho na água fria. No dia seguinte, coloque-o em uma panela de pressão com 2 litros de água fria e deixe-o cozinhar por 1 hora. Depois de cozido, junte o leite condensado, o leite, os cravos-da-índia e a canela em pau.

2- Deixe ferver em fogo baixo por mais 10 minutos e acrescente o leite de coco. Mexa bem, retire do fogo e coloque em uma tigela funda. Sirva polvilhado com a canela em pó.