Manjar de coco

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite de vaca
• 1 vidro de leite de coco
• 1 col. (sopa) de amido de milho
• ¾ de xícara (chá) de açúcar
• 1 lata de creme de leite
• 100 g de coco ralado

Modo de fazer

1. Creme Coloque em uma panela 3 gemas, leite condensado, leite, leite de coco e o amido de milho. Mexa até formar um creme. Coloque em um refratário e deixe esfriar.
2. Bata as claras em neve, coloque 2 colheres (sopa) de açúcar e continue batendo até formar picos firmes. Acrescente o creme de leite, misture bem e ponha sobre o creme.
3. Em uma panela coloque o restante do açúcar e o coco ralado. Deixe dourar um pouco, até formar uma farofa crocante.
4. Polvilhe por cima das claras em neve e leve à geladeira ou freezer, durante duas horas, no mínimo, antes de servir.