Bombinha de doce de leite

Ingredientes 

. 1 xicara (chá) de água
. ½ xícara (chá) de manteiga 
. 1 pitada de sal
. 1 pitada de açúcar
. 1 xicara (chá) de farinha de trigo
. 4 ovos grandes 

Falso fondant . 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
. 3 colheres (sopa) de leite 

Recheio
. 1 lata de leite condensado cozido na pressão

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a água, a manteiga, o sal e o açúcar. Leve ao fogo até levantar fervura. Retire do fogo e junte a farinha, misturando bem. Volte a panela ao fogo e cozinhe mexendo até a massa soltar do fundo da panela. 

Retire do fogo e coloque na tigela da batedeira. Junte os ovos, um a um, batendo bem após cada adição. Passe a massa para um saco de confeitar com um bico liso ou pitanga e faça as carolinas no formato desejado sobre uma assadeira forrada. Asse até crescerem e dourarem. Reserve.

Falso fondantLeve os ingredientes ao fogo em banho-maria, mexendo até obter um creme. Retire do fogo e reserve.

RecheioCorte as carolinas ao meio no sentido do comprimento e recheie fartamente com o doce de leite. Cubra com o falso fondant e reserve até endurecer. Sirva em seguida.