Tortinha de limão

Ingredientes:

Massa
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 ovo
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
100g de manteiga em temperatura ambiente

Recheio

2 latas ou 2 caixinhas de leite condensado tradicional ou desnatado

Suco de 6 limões

1 caixinha de creme de leite tradicional ou light

Cobertura

12 colheres (sopa) de açúcar

4 claras

Rodelas de limão para decorar

1 caixinha de creme para chantily batido para decorar.

Modo de Preparo

Massa

1- Misture todos os ingredientes com as pontas dos dedos até obter uma massa maleável. Espalhe-a com a mão no fundo e nas laterais de forminhas com fundo falso (não é preciso untá-la) aro removível (tamanho médio). Se preferir não desenformar, poderá preparar em um refratário tamanho médio. Asse em forno pré-aquecido em temperatura média (180º) até dourar.

Recheio

1-Em uma tigela misture bem o leite condensado, o suco de limão, e o creme de leite. Recheie a torta e leve ao refrigerador enquanto bate a cobertura.

Cobertura

1- Misture bem o açúcar com as claras e leve ao fogo, mexendo bem até amornar. Bata na batedeira até ficar bem cremoso. Coloque a cobertura sobre a torta e deixe gelar. Se preferir, coloque em forno bem quente (pré-aquecido) para dourar as pontas do merengue, mas antes é necessário gelar.