Gratinado de mandioca com mortadela

 

Ingredientes:

. 1 cebola picada
. 2 dentes de alho picados
. 3 colheres (sopa) de óleo
. 150 g de mortadela cortada em tirinhas
. 2 tomates picados
. 1 Kg de mandioca cozida e espremida
. ½ xícara (chá) de manteiga
. ½ xícara (chá) de leite
. 1 xícara (chá) de queijo coalho ralado grosso
. 1 colher (chá) de sal
. 1 colher (chá) de cebolinha picada

Modo de preparo:

Refogue a cebola e o alho no óleo, junte a mortadela, o tomate, a cebolinha e tempere com sal. Apague o fogo e acrescente a cebolinha picada. Reserve. Leve ao fogo a mandioca, acrescente a manteiga e o leite até formar um purê. Em um refratário, distribua o refogado de mortadela, cubra com o purê e polvilhe o queijo. Leve ao forno para gratinar.