Torta de brócolis e quinoa

Ingredientes

. 1 1/2 xícara (chá) de farinha de quinoa 
. 3 colheres (sopa) de manteiga 
. 5 colheres (sopa) de água gelada
. 1 tofu pequeno 
. 1 ovo 
. 1 maço de brócolis cozido 
. 1 cebola pequena
. 1 colher (chá) de orégano 
. Sal e pimenta vermelha sem sementes picada a gosto

Modo de preparo

1. Prepare a massa: misture a farinha de quinoa, a manteiga e 1 colher (café) de sal até formar uma massa. Adicione a água, aos poucos, e sove sem parar.

2. Quando estiver uniforme, faça uma bola e leve à geladeira por 30 minutos.

3. Para o recheio, bata ligeiramente no liquidificador o tofu, o ovo, os brócolis, a cebola e o orégano com sal e pimenta a gosto.

4. Tire a massa da geladeira e use metade dela para forrar o fundo e as laterais de uma assadeira untada com um pouco de manteiga.

5. Distribua o recheio e cubra com a massa restante.

6. Asse no forno, preaquecido a 180 ºC, até dourar.